Nosotros
En nuestra concepción de la cocina, pensamos que han de predominar, sobretodo, los sabores y la essencia. Por ello, tratamos de conseguir siempre la mejor materia prima con tal de ofrecer los sabores mas puros.
No obstante, pensamos que el uso de algunas técnicas de vanguardia puedan sublimar esa essencia. Por ello, tratamos de no ponernos fronteras ni geográficas ni metodológicas a la hora de pensar y mucho menos a la hora de cocinar.
Pretendemos crear experiencias únicas e innovadoras.
Cocina
Si tuvieramos que catalogar nuestra cocina, la denominariamos como una cocina de fusión con un poco de experimentación. Nos encanta combinar recetas y maneras de ver la cocina de distintos lugares del mundo.
Pensamos que en la diversidad está la riqueza. Pero sin olvidar a los pequeños productores de nuestra tierra.
Equipo
Somos un equipo joven que vive la gastronomía con pasión y evoluciona constantemente. Nuestro objetivo principal es ofrecer una experiencia personalizada cuidando de todos los detalles.
